醒茶：是使沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣、水分的接觸蘇醒過(guò)來(lái)
令葉片自然的呼吸
重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)
很多茶友都有問(wèn)如何醒茶
今天，我們就給到大家一些干貨
讓大家品飲到品質(zhì)更上佳的普洱
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撬茶教學(xué)
泡茶前的“醒茶”是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。通常所說(shuō)的普洱醒茶包含兩個(gè)方面。一是沖泡前的喚醒，稱(chēng)為干醒普洱茶（這是我們平時(shí)生活中最常見(jiàn)的）；另一個(gè)是沖泡時(shí)的喚醒，稱(chēng)為濕醒普洱茶。
醒茶
干醒
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是通過(guò)改變普洱茶的存儲(chǔ)方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。
剛打開(kāi)綿紙的普洱茶，沖泡時(shí)是無(wú)法完美的展現(xiàn)它深沉飽滿(mǎn)的韻味的，那怎么辦？這就需要醒茶這道細(xì)致的工序，“醒茶”可以令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。
每個(gè)喜愛(ài)品茶的茶友都有自己對(duì)干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法與程序也是多種多樣的。今天我就介紹幾款醒茶的辦法。
濕醒
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通常也稱(chēng)潤(rùn)茶或溫泡茶，通過(guò)葉片與熱水的接觸，可以提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)。
而且濕醒可以帶去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮沉，在潤(rùn)茶之后沖泡能更好的釋放出茶味。
為什么醒茶
字面的意思就是要把茶葉“從沉睡中喚醒”.對(duì)生普（生茶普洱茶）來(lái)說(shuō)，久存之后需要讓其雜味消散，香氣“活”起來(lái)，其飽滿(mǎn)的韻味才能展開(kāi)來(lái)。對(duì)于熟普（熟茶普洱茶）來(lái)說(shuō)，渥堆產(chǎn)生的熟氣讓人覺(jué)得很不愉悅，加之包裝進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，倘若一開(kāi)封便直接沖泡變感覺(jué)有點(diǎn)“悶”.
再好的倉(cāng)儲(chǔ)，也需要醒茶。
純干倉(cāng)只是理想狀態(tài)的存茶。普洱茶的存儲(chǔ)干濕得當(dāng)，茶葉不能受潮是底線。干醒是在喝茶之前改變茶葉的存儲(chǔ)方式。茶葉醒的好，口感能提升一個(gè)層次。
普洱茶如何干醒
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茶葉解散
餅茶或者是其他形狀的緊壓茶，需要拆除包裝和綿紙，充分解散。新壓制的普洱茶結(jié)構(gòu)比較緊，解茶時(shí)可用茶針或茶刀來(lái)解散普洱茶，解茶時(shí)需要控制好角度與力度。
盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去解。
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通風(fēng)透氣
將解散的茶葉放入醒茶袋中，存放于蔽蔭處、使其與空氣充分的接觸。
醒茶袋的作用就是避免茶葉中在長(zhǎng)期存茶的過(guò)程中落入塵土。
當(dāng)然存放的環(huán)境也不能有異味，以免吸收雜味影響茶葉的品質(zhì)，同時(shí)還要避免日光燈長(zhǎng)時(shí)間的照射。
存放空間不能濕度太大，以免茶葉受潮變質(zhì)。通風(fēng)的時(shí)間視茶葉狀況而定，對(duì)于陳年老茶與潔凈度較高的茶，兩到三天即可；而新出堆的茶與帶有倉(cāng)味的茶，則需要一周到兩周的時(shí)間，以便更好地散去茶葉中的雜味。
普洱茶如何濕醒
濕醒，便是第一泡的潤(rùn)茶。沸水沖茶后加蓋迅速出湯棄掉，避免過(guò)度侵泡而使茶浸出物質(zhì)過(guò)度，而致使正式?jīng)_泡時(shí)茶味變淡。
水溫的控制，需要根據(jù)不同的嫩度來(lái)控制。原料較老的茶，可用沸水醒茶，原料較嫩的茶，適當(dāng)降低溫度醒茶。
時(shí)間的控制，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度把握。壓得較緊的茶，可以適度延長(zhǎng)醒茶時(shí)間，讓茶葉慢慢的展開(kāi)。一些普洱熟茶、黑茶，如果覺(jué)得醒茶不夠充分，可以進(jìn)行兩次醒茶。
醒茶這件事情，本身是存在爭(zhēng)議的。不管是干醒還是濕醒，醒茶醒的好，能夠很大程度上提升茶葉的口感，也只有自己慢慢嘗試、對(duì)比過(guò)后才能知道。
